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Noticias Salud

Mejorar la dieta, perder peso y hacer más ejercicio

  • Escrito por Redacción

DIETA-PRINCIPIOS-AÑO

Objetivos para 2015 en materia de alimentación y salud. La Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz, que dirige la doctora Carmen Gómez Candela, ofrece recomendaciones prácticas y útiles para aprovechar el entusiasmo del comienzo del año en cuanto a propósitos alimentarios

Uno de los grandes propósitos cuando arranca un nuevo año es cuidar la alimentación y el peso, como uno de los resortes básicos para mantener la salud y el bienestar. Una cosa es decirlo y otra hacerlo.

Para ayudarte a ello, la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz, que dirige la doctora Carmen Gómez Candela, te ofrece una serie de consejos avalados por su experiencia y sus resultados.

Carmen Gómez Candela es Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid (1981) y especialista en Endocrinología y Nutrición. Su actividad investigadora y docente completa una amplia trayectoria; cuenta con numerosas publicaciones y ha recibido diversos premios.

La doctora Carmen Gómez Candela, experta en nutrición. Efesalud.com

La doctora Carmen Gómez Candela/Foto facilitada por el Hospital La Paz

Realizó el doctorado en Medicina en la Universidad Complutense de Madrid (cum laude) en 1991 y en su formación figura un máster en Dirección Médica y Gestión Clínica.

Entre otras actividades profesionales, ha presidido, en el periodo 2001-2007, la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA), y es miembro de sociedades nacionales e internacionales relacionadas con el mundo de la nutrición.

Es también responsable de Grupo de Nutrición y Alimentos Funcionales (NUTRINVEST) del Instituto de Investigación Hospital Universitario La Paz (IdiPAZ).  Ha escrito este artículo para EFEsalud con Marlhyn Valero y Marina Morato, nutricionistas de este Grupo investigador.

Nuevos propósitos para 2015

por Carmen Gómez Candela, Marlhyn Valero y Marina Morato

Como todos los años, comenzamos este 2015 cargados de buenos propósitos. Después de las fiestas navideñas y sus excesos, nos proponemos cambios para el año nuevo: mejorar nuestra dieta, perder peso y hacer más ejercicio. Te sugerimos unas recomendaciones prácticas para que aprovechando el entusiasmo propio de estas fechas consigas un año más saludable.

Una alimentación saludable es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales, mantener la salud y prevenir la aparición de enfermedades.

Esta alimentación tiene que ser completa, aportando todos los nutrientes que requiere el organismo y para ello la variedad en la alimentación es esencial; también equilibrada, con los nutrientes en unas proporciones adecuadas; suficiente, para ayudar a mantener el peso dentro de lo saludable; y tiene que ser variada y estar adaptada a las características individuales de cada persona.

En nuestro entorno la mejor opción es seguir las recomendaciones que conforman la Dieta Mediterránea, y que incluyen:

1. Utilice el aceite de oliva como principal grasa de adición, eso sí, con moderación si hay que controlar el peso, porque como todas las grasas aportan 9 Kcal por gramo.

2. Consuma alimentos vegetales en abundancia: 3 piezas de fruta y 2 raciones de verdura todos los días y legumbres entre 2 y 4 veces por semana.

3. El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y sus productos integrales) deben formar parte de la alimentación diaria. Es muy importante no evitar su consumo para controlar el peso. Y si además los consumimos integrales nos aportarán más cantidad de fibra y vitaminas (pero no menos calorías).

4. Siempre que pueda elija alimentos poco procesados, frescos y de la zona.

Productos que forman parte de la dieta mediterránea, como legumbres, aceite o verduras. Efesalud.com

Otros productos que forman parte de la dieta mediterránea/EFE/Paco Torrente

5. Consuma diariamente productos lácteos (leche, yogures y queso) preferiblemente bajos en grasa, tipo semidesnatados.

6. La carne roja, preferiblemente magra (con poca grasa) conviene que se consuma con moderación (unas 2 veces por semana) y en cantidades no muy excesivas.

7. Consuma pescado blanco y azul al menos dos veces por semana y huevos frecuentemente y no se olvide que la clara (parte blanca) contiene proteínas de excelente calidad.

8. La fruta fresca ha de ser el postre habitual y, solo ocasionalmente, dulces o pasteles.

9. Tal como se ha demostrado recientemente, un puñadito de frutos secos cada día y una o dos copas de cerveza o vino (con moderación si no hay otros problemas de salud que lo desaconsejen) también nos pueden ayudar.

10. El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo. Aunque otras opciones también nos ayudan a hidratarnos como las infusiones y los refrescos. Cada uno debe elegir aquel que le conviene más en función de su actividad física o práctica deportiva, su control de peso y sus apetencias.

Evita las dietas milagro

Sobre todo procure evitar las dietas milagro, ya que son dietas desequilibradas nutricionalmente e imposibles de mantener a largo plazo. No promueven un cambio de hábitos alimentarios y cuando se dejan de hacer se suele recuperar todo el peso perdido. La mejor opción para quitar esos kilos de más que se cogen durante las vacaciones es organizarse bien y realizar cinco ingestas cada día, sin olvidarse de hacer un buen desayuno, y comer todo tipo de alimentos en menor cantidad (es decir en plato pequeño).

Las chucherías y alimentos más grasos los dejamos aparte por unas semanas, hasta recuperar nuestro peso habitual y luego, ya se sabe, se comen solo ocasionalmente, con moderación igual que el alcohol.

Muévete por tu salud

Mujer corriendo equipada con ropa de running de verano. Efesalud.com

EFE/Víctor Lerena

Y sobre todo “Muévete por tu Salud “ y haz todo tipo de actividades que nos ayuden a salir de la rutina diaria y además a mantenernos en forma y felices, bailar, caminar, correr, nadar, escoger un deporte que nos guste, son distintas opciones para ser más activos, más sanos y evitar el estrés.

Pero prevenir la Desnutrición también es importante, y recuerda que una alimentación como la que hemos comentado es la mejor alternativa económica y si compramos en temporada los alimentos pueden ser más baratos.

Recuerda que cuando combinamos cereales (arroz, pasta, sémolas de trigo) con legumbres (lentejas, garbanzos, judías) tenemos un plato con composición nutricional completa, apetitoso para niños y ancianos, y no requiere que se añadan más proteínas de carne por ejemplo.

Una alimentación adecuada y suficiente ejercicio físico son especialmente fundamentales en los niños para garantizar un crecimiento y desarrollo correctos,  y evitar tanto la desnutrición como el sobrepeso, ya que ambas condiciones pueden empeorar su salud presente y futura.

EFEsalud

EFE

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